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Corso di cucina vegetariana

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Ebbene si, dopo quello di pasticceria (sempre sia lodato) e quello di tagliatelle, mi sono fatto pure questo altro corso. Un po meno sfizioso, ma sicuramente più salutare.

In realtà mi è piovuto sulla testa, visto che tutti gli anni le code chilometriche all’iscrizione ai corsi dell’età libera mi fanno sempre passare la voglia di iscrivermi. Ed anche quest’anno era andata così. Non fosse che una signore del corso prima, mi contatta dicendomi che non può più seguirlo, e chiedendomi se io voglio continuarlo al posto suo.

Mai regalo fu più apprezzato. Il grembiule griffato già l’avevo, e mi sono fiondato nelle sei puntate rimanenti. Il corso è tenuto da un ragazza molto giovane, dall’aspetto un ribelle stile centro sociale, ma simpatica. Gli altri partecipanti sono per lo più azdore di mezza età, una ragazzina viziata da prendere a calci nel culo, due uomini a cui interessa solo svuotare bottiglie di vino portate da loro, e una signora anziana, che conobbi nell’altro corso, di quelle tremende che sanno tutto loro.

Vista la larga maggioranza femminile, il chiacchiericcio a volte raggiunge livelli insopportabili, e si fa fatica a seguire le lezioni. Ogni volta c’è un argomento e le ricette si sviluppano su quello, e alla fine si prepara pure un dolce.

Con mio grande sgomento scopro di essere l’unico vegetariano dentro quella cucina, a parte la ragazzina viziata che si dichiara vegana ma il vistoso adipe tradisce frigo scassinati in piena notta alla ricerca di qualsiasi cosa vivente o meno commestibile.

Ci sono state serate veramente interessanti, come quelle sulle polpette, ed altre meno come quella sulla cucina crudista, con gli spaghetti di zucchine, o quella sulle alghe, dove ho seriamente rischiato di vomitare.

Comunque sempre un esperienza divertente ed istruttiva, diversi piatti li ho già sperimentati a casa con risultati piuttosto convincenti. Abbasso la ciccia.

 

Macrobiotica

Dopo qualcosa come sette o otto anni ho rimesso piede in un ristorante macrobiotico.  Da “giovane” ci andavo spesso, anche perchè mi sono spacciato per studente fino all’età della pensione, usufruendo del relativo sconto. Tipo con €4 uscivi con la panza piena, e quando ero squattrinato tutto faceva brodo. Poi con il tempo sono diventato vegetariano, ho eliminato tutte le merendine e schifezze dalla mia vita, e ho condotto un regime alimentare molto salubre, sbronze del sabato sera escluse ovviamente, e non ho più sentito il bisogno di andarci.

Vi devo dire un paio di cose sul Punto Macrobiotico, giusto per non fare nomi. Dovete sapere che una volta erano dei fanatici, mi ricordo che ti sgridavano se osavi lasciare qualcosa sul piatto, nel ristorante non sentivi volare una mosca, e una volta una mia sciagurata amica ebbe la malaugurata idea non solo di aver lasciato acceso il telefonino, ma pure di rispondere, fu cacciata con male parole.

Se poi uniamo le stravaganze della dieta macrobiotica, tipo il non poter mangiare pomodori o melanzane(!?!) ma il permesso di cucinare il pesce, mi avevano allontanato da questo posto gestito da un tipo un pò fuori e altra gente che poi scoprimmo essere dei volontari che prestavano il loro servizio per la causa.

Insomma vi dicevo, dopo anni ci sono tornato insieme alla Fra, ed ho trovato tutto piacevolmente come prima. Il tipo un pò fuori è ancora lì, i volontari probabilmente ormai avranno aperto un ristorante McDonalds in franchising, e gli avventori sono sempre gente stravagante e un pò fuori di testa. L’ultima volta abbiamo conosciuto questa arzilla vecchietta, Marina mi pare si chiamasse, Vestita tutta elegante e occhiali da sole alla Holly Golightly  che ha monopolizzato la conversazione per tutto il pranzo raccontandoci la sua vita e del perchè viene tutti i giorni pranzo e cena semplicemente perchè non avesse voglia di fare la spesa e cucinare.

Inoltre, nonostante faccia schifo a molti, a me la cucina macrobiotica piace e molto. Inoltre dopo un ora hai già digerito tutto e alla sera mi faccio delle cagate della madonna. Insomma, Macrobioticatevi!


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